LA CASONA DEL VALLE

El mes pasado, aprovechando una oferta que encontré en su web, pasé un fin de semana en La Casona del Valle junto con mi esposa. El lugar me pareció encantador y el menú degustación de su restaurante nos gustó mucho a los dos, expecialmente la terrina de foie y la paletilla lechal. El servicio muy correcto.
Volveremos.

JAQUE

Anoche cené en el restaurante Jaque, en Puerto Chico. Hacen una cocina elaborada y bien presentada pero con raciones decentes. Os recomiendo especialmente la ensalada de vieiras y el cochinillo aunque todo lo que he probado allí está fenomenal.
En calidad-precio es uno de los mejores restaurantes de la zona.

DULCINEA

Cuándo me dijeron que íbamos a comer a un restaurante en San Vicente que se llama así, Dulcinea, C2C, me temí lo peor. Pero ahí se acaba lo malo, porque es un restaurante estupendo, fantástica cocina y el mejor producto que he encontrado en San Vicente: muy buen pescado y excelente el arroz caldoso con bogavante que no tiene nada que ver con el arroz que se hace en Levante, pero muy bueno. Un sitio recomendable que merece la pena. 

LA ALDEA

Si no existira el restaurante la Aldea en Comillas, habría que inventarlo: frecuento Comillas desde hace muchos años por lo que he podido apreciar en mis carnes el deterioro que se ha producido en esos muchos años, desde luego de la Villa y por supuesto en la oferta de los restaurantes de la zona.  El motivo hay que buscarlo en la ingente afluencia de turistas y nuevos veraneantes (los que llaman “papardos” y los que no entran en ese club, glubs), que ha producido el desplome de la calidad y, curiosamente, un proporcional aumento de los precios. En Comillas por regla general se come mal y caro.  Sólo un reducido reducto (reducidísimo, Chichi -el patrón- y su mujer) de cántabros aguanta dentro de la Aldea, con más o menos buena cara, las embestidas de las legiones de forasteros de cualquier tipo que copan en verano Comillas. Y aguantan a base de mantener una buena calidad en la cocina a precios moderados, o directamente baratos si se comparan con sus competidores. A ver, es comida sencilla y tradicional, buenas raciones (lo típico, croquetas, rabas, almejas, chopitos etc) y buenos platos principales como el solomillo con salsa de queso picón o de pimienta, pescados aceptables, frescos y cocinados con mesura y cariño y buenos postres caseros. Nada del otro jueves pero que en la conjunción espacio - temporal -  Comillas - Verano resulta rarísima avis. Aviso, es un restaurante modesto y normal, pero bajo mi personal p. de v. la mejor opción si no quieres acabar una comida de mal humor y con la cartera perjudicada.

ANNUA

Hacía bastante tiempo que no pasaba por San Vicente, y mira que lo tengo a mano, pero el fin de semana pasado quedé con unos amigos para ir a comer a la Ostrería, que no es que fuera un gran sitio pero tenía esa terraza maravillosa que enjugaba cualquier fallo que tuviera el restaurante (que los tenía). Y cuándo llegamos, ¡oh, sorpresa!, esta no es mi ostrería que me la han cambiado. Ahora se llama Annua (es raro, ya,) y han dado la vuelta completamente a las instalaciones: el restaurante es ahora una pasada, precioso, con la maravillosa terraza de antes pero aumentada a la x potencia, es total. Siguen sirviendo ostras buenísimas, pero es que el resto de la carta es espectacular, con platos más o menos tradicionales con un punto distinto, moderno y divertido. Personal joven y simpático. Desde luego un buen sitio, lo recomiendo. Da gusto ver que en San Vicente se empiezan a mover las cosas y hay gente joven con ganas.

BODEGA DEL RIOJANO

La Bodega del Riojano es desde hace muchos, muchísimos años, uno de los restaurantes de referencia en Santander. Su cocina, enraizada en la tradición de la cercana Rioja, tiene como estandarte los celebérrimos pimientos rellenos de carne, siempre exquisitos y, debido a la generosidad de las raciones del Riojano, casi imposibles de acabar (aunque se afronta el reto con gusto). El resto de las especialidades en el Riojano siguen la misma pauta: cocina tradicional (con alguna salvedad que más adelante se explica), sencilla, realizada con buenos productos e idónea para ser disfrutada en su rústico comedor, espectacularmente decorado por decenas de barricas que sirvieron en su día de lienzos para algunos de los más afamados artistas contemporáneos españoles. La zona de barra, punto de encuentro para disfrutar de agradable tapeo a base de vinos, sirve para completar el conjunto y termina de explicar el prolongado éxito del Riojano.  

El mantenimiento de una línea constante basada en los principios de la honestidad y el trabajo bien hecho ha traído al Riojano hasta nuestros días, aunque bien es cierto que los últimos tiempos se observaba cierto decaimiento general, difícil de definir pero bien perceptible por quienes hayan frecuentado a lo largo de los años el restaurante. Sin embargo recientemente se ha producido un cambio de gerencia que, manteniendo los principios y las características fundamentales del negocio, aporta un nuevo empuje a través de ideas más actuales y acordes con las tendencias y las demandas de un público que ha variado en sus gustos. Una acertada renovación de la carta que favorece el picoteo y aporta nuevos aires, junto con nuevo mobiliario en la zona de barra son los primeros síntomas de un cambio que rejuvenece esta entrañable Bodega del Riojano que, a pesar de su avanzada edad, goza de excelente salud.   

EL CANTÁBRICO

Después de una época de incertidumbre en la que el restaurante - bar El Cantábrico hacía las veces de Guadiana norteño (a veces le ves -abierto-, otras no -cerrado-) parece que la sangre no llega al río, y considerando que han renovado los toldos de la fachada, se puede esperar que continúe siendo un modesto y agradable restaurante y un magnífico bar para tomar el apertivo en su terraza, literalmente encima del Puerto de Comillas. Desde esa terraza, además del puerto, se divisa la estupenda playa de Comillas, con lo que el panorama merece la pena. La cocina del Cantábrico es honrada y sencilla, buenas raciones para compartir, pescados fresquísimos y buen marisco (disponen de vivero) y dos especialidades que merecen la pena: bordan los maganos encebollados y los bocartes fritos. Una dirección aconsejable que pese a su modesta apariencia supera por varios cuerpos a algunos empingorotados competidores de la zona.

LA RABIA

El Restaurante de La Rabia es la opción con más solera y tradición para disfrutar del aperitivo en Comillas. Una ubicación magnífica junto a la Ría de la Rabia asegura la visión de un paisaje encantador desde las mesas de la terraza. Buenas rabas y almejas, y en general excelentes raciones, que parecen saber mejor cuando se saborean en un enclave tan bonito. Es conveniente llegar temprano si se quiere conseguir una de las mesas de la terraza.

CALVO

Para no fallar este Calvo es totalmente recomendable. Croquetas de chorizo y bacalao, albóndigas de bonito (en temporada) o calamares, excelsas almejas a la sartén, muy buena y fresca la merluza con setas, que sirven con una muselina muy ligera parecida a una salsa holandesa, maganos encebollados de ciencia ficción y un rabo de toro de lo mejocito que he probado. Buenos postres: tomamos tarta de queso y brazo de gitano (repetimos). Buen servicio, buena RCP (34 euros por cabeza incluido vino y cafés), decoración anodina. Dada la época del año mucho veraneante, aunque también había nutrida representación de lugareños. Para volver.

MESÓN EL CASINO

Lo primero que viene a la mente cuando se visita el Casino en Treceño, aún a riesgo de acudir a un lugar común, es encontrarnos verdaderamente en casa. Un pequeño restaurante (apenas ocho mesas) de cocina casera que ocupa una edificación tradicional junto a la carretera. Ya desde la entrada se percibe la sensación de encontrarnos en un lugar familiar y entrañable. La visión de la barra, surtida de  pinchos y raciones y casi siempre ocupada por vecinos de la zona, avisa de la naturaleza de este Casino: lugar de encuentro y segundo hogar de los parroquianos, condición que rápidamente adquieren los forasteros que llegan atraídos por la fama del restaurante (otro lugar común: la mejor publicidad es el boca a boca).

Y es que el Casino tiene fama muy merecida de ofrecer la mejor carne de todo el Occidente Cántabro: la especialidad de la casa es el chuletón de vaca servido en raciones pantagruélicas, piezas colosales de al menos un kilo que llegan a la mesa generosamente sazonadas con sal maldón y prácticamente crudas sobre un plato refractario en el que los comensales terminan de hacerla (o no) al gusto de cada cual. Se acompaña con pimientos confitados y patatas fritas en sartén con el mejor aceite de oliva, una guarnición impecable.

Y antes de llegar a esa maravilla de chuletón es muy aconsejable probar sus espectaculares croquetas, de bacalao o queso picón, con su finísima bechamel cubierta por un rebozo crujiente y delicado, alguna de las excelentes ensaladas (especial mención a la de ventresca y pimientos con cebolla caramelizada) o las mollejas rebozadas, un retorno a sabores perdidos y recuperados en este magnífico restaurante.

Una última pista para el caso que el lector siga esta recomendación: casi antes de sentarse en la mesa solicite a las simpatiquísimas camareras información sobre las existencias de tarta de queso, y reserve, si las hubiera, al menos una ración. A los postres se alegrará cuando descubra esta pequeña joya culinaria, un festival lácteo en el paladar, dulce y potente para rematar adecuadamente un magnífico almuerzo o cena.

En definitiva, insuperable relación calidad - precio y un agradabilísimo servicio, rápido y cordial hacen del Casino de Treceño una dirección imprescindible que convierte en asiduos a todos los que lo conocen.